Kостенот не е толку калоричен како останатото овошје, а претставува нутритивно вреден оброк кој заситува.
Ако се грижите за телесната тежина есента е вистинско време да ги искористите сите благодети на костенот. 100 грама костени содржат околу 200 калории, а со порција варени или печени костени, дури и со костен-пире, може да замените еден оброк.
Предноста на костенот е што е сиромашен со масти, а поради големото количество на скроб составот на костенот е сличен на составот на житарките.
Костенот содржи и протеини, витамини, минерални соли, па претставува здрава намирница во нутритивна смисла, затоа и се препорачува како намирница која треба да се вклучи во секоја здрава диета.
Дополнително, костенот ги надополнува истрошените енергетски залихи во телото и дава сила и цврстина на мускулите, го подобрува имунитетот и делотворен е во борбата против анемија.