Како извор на фолна киселина, цвеклото помага да се метаболизираат аминокиселини и е особено важно за бремените жени.
Исто така, црвените пигменти кои ги има во цвеклото се многу важни во борба против канцерот и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.
Ако ги сакате витамините, тогаш секако дека е најдобро да се јаде цвеклото свежо, рендано, со оцет и со маслиново масло.
Можете да го консумирате и варено, малку зачинето. Во една чаша варено цвекло има 37 калории.